一、地理标志产品名称
忻州香瓜。
二、申请人
忻府区农业产业化协会。
三、产地范围
山西省忻州市忻府区的播明镇、秦城乡、曹张乡、高城乡、解原乡、奇村镇、合索乡、东楼乡、紫岩乡、董村镇、西张乡、兰村乡、秀容办、新建办、长征办等十五个乡（镇）办事处、涉及198个行政村。地理坐标：东经112°17′～112°58′，北纬38°13′～38°41′。
四、质量要求
（一）品种
灯笼红、绿节脆、蛤蟆皮等。
（二）立地条件
土壤类型有山地草甸土、山地棕壤、褐土和草甸土，土壤pH值7.5～8.0。
（三）栽培管理
1.种植育苗。露地种植定苗，塑料大棚和日光温室培育壮苗。
2.定植时间。露地栽培：长到3～4片真叶。塑料大棚和日光温室栽培：12月中旬。
3.定植密度。露地栽培：每亩留苗2000～2500株。塑料大棚栽培：每亩留苗2300～2500株。日光温室栽培：每亩留苗1800～2000株。
4.整枝。露地栽培：多蔓整枝，子孙蔓结瓜。塑料大棚栽培：多蔓整枝，孙蔓结果。日光温室栽培：单蔓整枝，双蔓整枝，孙蔓结瓜。
5.保果疏果。授粉：露地栽培自然授粉，塑料大棚和日光温室人工授粉或蜜蜂授粉，或喷花法、喷瓜法结瓜。疏果：去除瓜蔓下边的干黄叶。
（四）采收贮藏
1.采收。九成左右成熟即可采收。
2.贮藏。在温凉、干燥、通风处存放。
（五）质量特色
1.感官特色。瓜皮绿色鲜脆，瓜肉红绿沙甜，瓜味芳香营养，瓜体鲜美安全。鲜嫩的、新鲜的、已成熟的薄皮甜瓜，是在保鲜期内的甜瓜产品，它的色香味鲜俱全。产品体形完美，大小基本一律色泽亮丽，干净清洁，外观美丽。口感酥脆，香瓜的皮和肉一起同食。成熟的香瓜和瓜肉已变的沙酥，皮脆肉沙。芳香味气浓郁，它的香味主要由醇类、脂类、酮类、硫化物等几十种，有的说240种芳香物质组成的气味，芳香浓郁。沙是自然气候和人工培育合成的忻州香瓜特有的品质特征。甜是薄皮甜瓜的最大品质特征。
2.理化指标。瓜肉内甜，口感主要由苹果酸、葡萄酸、氨基酸和维生素C等组成。七大营养素俱全，含丰富的蛋白质，维生素、微量元素和矿物质、胡萝卜素、有机酸等。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
忻州香瓜产地范围内的生产者，可向山西省忻州市忻府区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。忻州香瓜的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
