一、地理标志产品名称
三门血蚶。
二、申请人
三门县水产技术推广站。
三、产地范围
浙江省三门县所辖的海游街道、海润街道、沙柳街道、健跳镇、浦坝港镇、横渡镇、花桥镇、蛇蟠乡共8乡镇（街道）98个村。地理坐标：东经121°27′31″～121°56′36″，北纬28°51′37″～29°10′30″。
四、质量要求
（一）种源
三门血蚶。
（二）养殖条件
水温8～30℃，盐度15‰～30‰，pH 值7.8～8.4。
（三）养殖管理
1. 围塘建造。养殖塘需设堤坝、进水口、缓冲沟、挡水坝
（缓冲堤）、涂面等。
2.整涂。用木板锄平整涂面，先用筛网袋刮除涂面螺类、蟹类等敌害生物，再用茶粕清塘。
3.苗种播养。每平方米播养规格400～600颗/kg的苗种80～120颗。
4.进排水。根据塘内水位、水质、饵料生物量等因素调整。赤潮时不进水。遇高温和寒冷天气多蓄水。
5.除害。手工捉除或捞网去除敌害生物，增加围网隔离设施。
（四）收获
壳长达2.5cm 以上时，由人工采捕。
（五）质量特色
1.感官特色。贝壳极其坚硬，卵圆形，两壳相等，相当膨胀，壳表白色，被褐色壳皮，壳内面灰白色。背部两端略呈钝角，壳顶突出，向内卷曲，位置偏于前方，两壳顶间的距离远。放射肋粗壮，有18～22条，肋上具明显的结节，呈瓦垄形。边级具有与壳面放射肋相应深沟。蚶血多且鲜红色，外套膜边缘有一金丝似的色线。
2.理化指标。蛋白质≥8.95g/100g，总氨基酸（含16种）含量≥7.79%，含10种脂肪酸，不饱和脂肪酸占36.45%；脂肪含量0.9%，维生素B1≥0.0158mg/100g，维生素B2≥0.0933mg/100g，含丰富的矿物质。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
三门血蚶产地范围内的生产者，可向浙江省台州市三门县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。三门血蚶的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
