一、地理标志产品名称
缙云黄花菜。
二、申请人
缙云县蔬菜协会。
三、产地范围
缙云县壶镇镇、新建镇、东方镇、东渡镇、舒洪镇、大洋镇、大源镇、五云街道、新碧街道、仙都街道、七里乡、前路乡、三溪乡、双溪口乡、溶江乡、胡源乡、方溪乡、石笕乡七镇八乡三街道。地理坐标：东经119°52′～120°25′，北纬28°25′～28°57′。
四、质量要求
（一）品种
仙萱2 号、猛子花、仙萱1 号、蟠龙种等。
（二）立地条件
地缘或山坡上向阳、土层深厚、肥力较好的沙质壤土。
（三）栽培管理
1.种苗处理。分株繁殖法，每年分苗繁殖。将母株丛全部挖起，重新分栽。去除残叶、短缩茎下层的黑蒂和朽根，剪去膨大的纺缍根，保留5～7cm肉质根；地上部分保留7～10cm的叶丛，晾干后定植。
2.整地。深翻土壤，每亩撒施腐熟有机肥1500kg的基肥，畦宽连沟2.5m，其中沟底宽20cm。
3.定植。8月下旬至10月上旬采用宽窄行定植，亩用种苗4800～6000株。
4.水肥管理。施足冬肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。萌芽时亩施三元复合肥25kg。抽花薹时，亩施三元复合肥25kg。采摘前7-10天，亩施三元复合肥5kg。春发后，清沟排水；抽薹期和蕾期，保持土壤湿润。
（四）采收加工
花蕾已充分肥大而未松苞、未裂嘴，花被上纵沟明显时采收。加工要点：
1.蒸制采收的花蕾及时蒸制。蒸制以达到五成熟，颜色由黄转绿，花柄开始发软，用拇指与食指轻轻平挟花梗基部时花蕾全身即从花梗部分略向下垂，手搓花蕾有轻微的嗦嗦声即可。
2.烘干蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘网上烘干，50～70℃烘干至水分14%～15%。
3.晒干蒸制后的花蕾及时摊凉后，均匀薄摊干净、卫生晒具上，及时翻晒至晒干。
（五）质量特色
1.感官特色。条身均匀紧实，色泽金黄至棕黄，手感柔韧，肉质丰厚，口感微甜，香气浓郁。
2.理化指标。蛋白质含量≥12.0%，粗纤维≥5.0%，总糖≤25.0%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
缙云黄花菜产地范围内的生产者，可向浙江省丽水市缙云县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。缙云黄花菜的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
