一、地理标志产品名称
德化梨。
二、申请人
德化县农业科学研究所。
三、产地范围
泉州市辖区内的龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡辖区内18个乡镇202个行政村。地理坐标：东经117°55′～118°32′，北纬25°23′～25°56′。
四、质量要求
（一）品种
以翠玉、翠冠等为主栽品种。
（二）立地条件
以红壤土质为主，北坡段以海拔400～700m区域为宜，南坡段以海拔500～900m区域为宜，坡度25°以下，土壤pH值5.5～6.5的地块。
（三）栽培管理
1.定植穴准备。定植前2-3个月挖长宽各1m、深0.6～0.8m的定植穴，并覆盖肥料。
2.定植。春季和秋季，春季最佳，亩植33～66株，定植时应选阴天或雨后晴天
3.肥水管理。秋季施入，以腐熟农家肥为主，盛果期梨园每株施50kg以上。追肥两次，叶面喷肥全年2～3次。
4.整形修剪。蔬散分层形，树冠呈塔形；自然开心形，无明显中央领导干，树冠呈半圆形。
（四）采收
在果肉由硬变脆，果梗易和果台脱离，种子变为褐色时采收。采摘顺序为先外后内、先下后上。
（五）质量特色
1.感官特色。德化梨以翠玉、翠冠为主栽品种，均表现为果形端正、果面光滑，果肉白色、肉质脆，果心小，汁多味甜、酸甜可口。每个品种又具有独特的外观特征，翠玉品种果实圆形，果面光洁具蜡质，果皮浅绿色，果锈少；翠冠品种果实扁圆，果面洁净，果皮黄绿色。
2.理化指标。德化梨两个品种均表现为果肉白色，味甜，香气浓。都具有肉质脆、细嫩、多汁无渣，果心小，营养丰富共同特性。其中，可溶性固形物含量≥11.5%，总糖≥8.0%，总酸≤0.2%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
德化梨产地范围内的生产者，可向福建省泉州市德化县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。德化梨的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
