一、地理标志产品名称
凭祥石龟。
二、申请人
广西壮族自治区崇左市凭祥市人民政府。
三、产地范围
广西凭祥市所有乡镇，包括凭祥镇、友谊镇、上石镇、夏石镇。地理坐标：东经106°45′30″～107°48′00″，北纬22°06′30″～22°16′00″。
四、质量要求
（一）种源
产地范围内培育的凭祥石龟种。
（二）养殖环境
北回归线以南，日照充沛，高温多雨的亚热带季风型气候，
年平均气温20.5～21℃，夏季长达180 天，无霜期长达340 天。
院式养殖，选择开阔、向阳、背风、幽静、空气清新的场所，
具有良好的防逃、防盗设施。
（三）养殖管理
1. 放养准备。养殖池用20mg/L 高锰酸钾浸泡30 分钟，然
后用清水冲洗干净。稚龟用3%的食盐水浸泡5-10 分钟。
2.放养密度。个体体重在10g以下，放90～100只/m2；10～25g，放70～80只/m2；26～49g，放40～50只/m2。
3.饲喂。饲料主要为新鲜的鱼、虾、肉、黄粉虫、蚯蚓及专业配合饲料等，投喂量为体重的3%～5%。
4.水质管理。需净，投食后2小时换水，温差不超3℃。水深适中，略过龟背即可。
（四）收获
庭院养殖（常温）6-7 年，体重达到500～900g 时可捕捞。
（五）质量特色
1.感官特色。凭祥石龟头顶皮肤呈橄榄黄褐色、棕黑色，夹杂芝麻状黑斑点。眼部虹膜黑色，虹膜两侧角膜上有黑点，与虹膜连成一条清晰黑线，俗称“眼线”。背甲呈棕色或棕褐色或黑色。背甲隆起，具三棱，中央脊棱明显，侧棱较弱，有一黑线自颈盾沿中央脊延伸至臀盾。腹甲底色为淡黄色，喉盾有“倒八字”黑斑，俗称“米”字底，肱盾至臀盾均有一对对称的墨渍斑块，在腹甲形成两条明显的弧线黑斑。甲桥有大块墨渍斑，甲桥前方有腋盾，后有胯盾，均具墨渍斑，且与甲桥的墨渍斑在同一弧线上。
2.理化指标。肌肉脂肪含量低，蛋白质含量丰富，富含多种人体必需氨基酸，特别是谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸等含量较高。微量元素种类丰富，特别是钙、铁、锌等含量较高。每100g鲜肉含蛋白质17.86～20.58g，脂肪1.92～3.45g，氨基酸总量15.97～18.60g，钙15.68～21.42mg。每1kg鲜肉含微量元素铁22.90～32.66mg，锌34.68～42.11mg，硒0.15～0.28mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
凭祥石龟产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区崇左市凭祥市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。凭祥石龟的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
