一、地理标志产品名称
铜梁莲藕。
二、申请人
重庆市铜梁区农业技术推广服务中心。
三、产地范围
重庆市铜梁区太平镇、巴川街道、南城街道、侣俸镇、土桥镇、平滩镇、双山镇、小林镇，共计8个镇（街道办事处）65个村（社区）。地理坐标：东经105°48′04″～106°03′07″，北纬29°45′04″～29°54′55″。
四、质量要求
（一）品种
选择珍珠藕、鄂莲九号、鄂莲六号等品种。
（二）立地条件
选择遂宁组岩层形成的残积母质土壤，主要由棕红、紫红色钙质泥岩、粉砂质泥岩组成。土壤富含碳酸盐，速效钾含量高，有效铁含量极低，pH值中性至微碱，土层深厚肥沃，质地偏粘，保水保肥能力强，适宜特质莲藕生长。
（三）栽培管理
1.施肥管理。足基肥：田耕翻前施沤肥3000～3500公斤/亩、绿肥3500～4000公斤/亩、油菜籽饼肥350～400公斤/亩、微生物有机肥450～500公斤/亩。合理追肥：生长期间追肥2～3次，一般施用45%莲藕专用肥或复合（混）肥，第一次在出现1～2片立叶时追肥20公斤/亩，第二次在荷叶封行前追肥15公斤/亩，第三次在结藕前追肥10公斤/亩。
2.调节水位。栽种初期田中水位保持3～5cm，浮叶出现后保持6～7cm，2～3片立叶时升至10cm，随着气温上升莲藕植株长高逐渐加深至20cm，最深可不超过30cm。
3.中耕除草。藕田除草工作应从出现浮叶开始，到荷叶封行前结束，一般要进行2～3次，采取人工除草。
4.病虫害防治。选用抗病优良品种，结合安装杀虫灯、黄板诱杀蚜虫，生长期根据病虫害实际发生情况选用高效低毒低残留化学农药进行交替防治，严格执行农药使用的安全间隔期。
（四）采收
人工与机器配合采收、清洗干净，装框上市。
（五）质量特色
1.感官特色。藕体粗圆，表面光滑、黄白、无锈斑，肉质紧实、洁白，藕断少丝；生食脆甜，炒食脆嫩，炖食汤清鲜香。
2.理化指标。淀粉≤8.0%，可溶性固形物≥10.0%，维生素C≥25.0mg/100g，粗纤维≤1.5%，干物质≥18.0%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
铜梁莲藕产地范围内的生产者，可向重庆市铜梁区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经重庆市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。铜梁莲藕的检测机构由重庆市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
