一、地理标志产品名称
临朐黑山羊。
二、申请人
临朐县畜牧业发展中心。
三、产地范围
山东省潍坊市临朐县。地理坐标：东经118°14′～118°49′，北纬36°04′～36°37′。
四、质量要求
（一）品种
临朐黑山羊。
（二）养殖条件
避风向阳，建在干燥、通风、便于排水、易于组织防疫，
并符合土地利用规划的要求，禁止与其他饲养物混养。
（三）养殖管理
1. 引进种羊。购入的种羊隔离观察不少于一个月，经检查
无疫病后，方可转入饲养。
2.成羊饲养。包括怀孕母羊的饲养管理，黑山羊羔羊的饲养管理，种公羊的饲养管理。
（四）出栏
膘情符合标准即可出栏。
（五）质量特色
1.感官特色。临朐黑山羊按毛色分有三个类型：全黑者占68%，棕红色占21.3%，二花脸占10.7%，即被毛全是黑色，但其面部鼻梁两侧有白毛或红毛，腹下至四肢尖端也有白色或棕红色。体型外貌：头短额宽，眼大有神，颌下有髯，颈肩结合良好，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力，尾短上翘。公母羊大都有角（95%以上），公羊角粗长，向后上方捻曲伸展；母羊角小。成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：60.95±1.93cm，67.00±1.72cm，71.60±1.67cm，31.36±2.59kg，成年母羊分别为：54.13±1.91cm，61.78±2.43cm，67.98±2.90cm，26.63±3.39kg。生产性能：繁殖性能强，生长发育快，生后6-7个月龄性成熟，一般母羊初配年龄8-10个月，妊娠期150天，产羔率109.5%，繁殖率140%。成年公羊产绒225.53g，成年母羊产绒117.37g，褐羊产绒220g。周岁公羊、成年母羊和成年公羊屠宰率分别为43.33%、46.4%和48.29%。板皮面积分别为4.57、7.49和5.77平方尺。
2.理化指标。黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，容易消化。每100g瘦羊肉中含钾369mg，钠55.8mg，硒10.0ug，蛋白质19.6g，脂肪10g，胆固醇仅为43.7mg（远低于猪肉和牛肉），赖氨酸1.40g，苯丙氨酸0.76g，蛋氨酸0.38g，苏氨酸0.73g，异亮氨酸0.70g，亮氨酸1.29g，缬氨酸0.77g，组氨酸0.53g，精氨酸1.03g，谷氨酸2.28g，天门冬氨酸1.45g，丙氨酸0.91g，甘氨酸0.82g，脯氨酸0.71g，丝氨酸0.64g，络氨酸0.56g，胱氨酸0.19g；脂肪酸组成中各种不饱和脂肪酸含量高达51.30%，其中油酸43.5%，亚油酸1.4%，亚麻酸0.4%，棕榈油酸2.2%，反油酸1.8%。另有资料记载每100g羊肉（肥瘦相间）含蛋白质11.1g，脂肪28.8g，糖0.8g，钾249mg，硫胺素0.07mg，核磺素0.13mg，烟酸6mg；每100g羊心，含蛋白质11.5g，脂肪8.6g，钙11mg，磷102mg，铁4.5mg，硫胺0.41mg，核黄素0.56mg，烟酸7.3mg；每100g羊肝，蛋白质18.5g，脂肪7.2g，糖3.9g，钾432mg，硫胺素0.42mg，核磺素3.57mg，烟酸18.9mg；每100g羊肚含蛋白质7.1g，脂肪7.2g，糖0.9g，钙34mg，磷98mg，铁1.4mg，硫胺素0.03mg，核磺素0.21mg，烟酸1.8mg等多种营养成分。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
临朐黑山羊产地范围内的生产者，可向山东省潍坊市临朐县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。临朐黑山羊的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
