一、地理标志产品名称
烟台海肠。
二、申请人
烟台市海洋经济研究院。
三、产地范围
山东省烟台市辖区海域范围内，环绕烟台北部沿游的莱州湾、太平湾、桑岛、蓬莱新港—刘家旺—初旺、套子湾、芝罘湾、崆峒岛—养马岛—金山港的海域。地理坐标：东经119°34′00″～121°57′00″，北纬37°08′00″～38°23′00″。
四、质量要求
（一）品种
烟台海肠。
（二）养殖环境
水质清新，饵料丰富，无污染，无大量淡水注入，适宜生
长水温8～25℃，流速0.2～0.4m/s 为好，盐度28‰～31‰，海
域水深0～15m。
（三）养殖管理
1. 苗种采集。每年5 月至7 月份海肠的自然繁殖季节，通
过对海区野生苗种的采集，完全在自然环境条件下进行人工增
殖。
2.设立隔离网墙。繁殖季节到来前，选择有海肠自然栖息的滩涂以及浅水区作为增养殖区，在选定的区域下端设立隔离网墙。
3.养殖区域管理。清除采苗区域内的鱼、虾、蟹以及扇贝、牡蛎等大型贝类。采苗两个月后撤去隔离网墙，挖沙检查增殖效果，一般每平方米30～50头为宜。
（四）捕捞
经1.5-2 年时间的养殖，单体重量达到50g 以上即可通过人
工捕捞。
（五）质量特色
1.感官特色。体呈圆筒状，体前端略细，后端钝圆。体表有许多疣状突起，略呈环状排列。吻能伸缩，短小，匙状，与躯干无明显界限。体色鲜亮，体壁光滑、柔韧，富有弹性，通体呈紫红色或棕红色。
2.理化指标。每百克含蛋白质≥9.5g、脂肪≤0.25g、钙≥160mg，每千克含硒≥2.0mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
烟台海肠产地范围内的生产者，可向山东省烟台市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。烟台海肠的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
