一、地理标志产品名称
麻大湖毛蟹。
二、申请人
博兴县渔业服务中心。
三、产地范围
山东省滨州市博兴县麻大湖境内。地理坐标：A东经118°08′29.99″，北纬37°06′40.00″；B东经118°08′37.47″，北纬37°05′30.50″；C东经118°03′13.32″，北纬37°05′0.65″；D东经118°03′10.37″，北纬37°05′40.85″。
四、质量要求
（一）品种
中华绒螯蟹。
（二）养殖环境
养殖区远离村庄，自然环境优良，无污染，蓄水方便，水
草资源、小虾及螺、蚬等丰富，底质淤泥层少（10cm），无凶
猛鱼类等敌害生物，路渠等设施配套水质清新优良，无污染。
（三）养殖管理
1. 水质条件。盐度0‰～5‰，适宜温度15～30℃，最佳温
度22～25℃，5mg/L 以上，7.5～8.5，氨氮0.1mg/L 以下，硫化
氢0.01mg/L 以下。
2.蟹苗投放。经3‰～4‰食盐水溶液浸洗3-5分钟后于4月份向湿地沟渠投放蟹苗。
（四）收获
当年10月底，达到75～150g以上，即可适时收获。采取地
笼诱捕，放水捕蟹、徒手捕捉、干塘捕蟹、分批轮捕方式。
（五）质量特色
1.感官特色。身体扁平宽阔，成园方形，俯视近六边形，头胸甲墨绿色，后半部宽于前半部，中央隆起，表面凹凸不平，共有6条突起为脊。蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，体厚坚实。腹部灰白色。蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，膘足老健；将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回，活力强。
2.理化指标。每100g蟹肉含水80g，蛋白质14g，脂肪2.6g，碳水化合物0.7g，钙0.141g，磷0.191g，铁0.08g，维生素A230国际单位，核黄素0.0051g等。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
麻大湖毛蟹产地范围内的生产者，可向山东省滨州市博兴县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。麻大湖毛蟹的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
