一、地理标志产品名称
茅山螃蟹（茅蟹）。
二、申请人
湖北省浠水县质量技术监督局。
三、产地范围
茅山螃蟹（茅蟹）产地范围为湖北省浠水县散花镇策湖水域，涉及策湖村、 蒿墩村、仙女庙村、山洲坪村、茅山闸村、四壕村6个行政村现辖行政区域， 总面积30.23平方公里。
四、质量要求
一、种源
长江水系中华绒螯蟹（Eriocheirsinesis）。
二、环境条件
水质清新，无污染，应符合国家渔业水质标准规定的要求、水温15℃至 30℃、水深1.5m至2.0m、溶解氧≥5mg/L、pH值7.0至8.5、透明度 ≥30cm、淤泥厚度＜10cm、养殖水域水草覆盖率≥60%。
三、放流养殖
1．蟹种：自上海崇明岛长江水系中华绒螯蟹育苗场繁育的扣蟹。 2．养殖方式：人工放流，不投喂人工饲料。 3．蟹种放养：投放时间为2月上旬，放养蟹种规格为60只至120支 /500g，放养密度≤2800只/公顷。 4．捕捞：捕捞期为10上旬至11月下旬，捕捞工具采取地笼诱捕为主， 灯光诱捕为辅。雄蟹≥150g/只，雌蟹≥125g/只。 5．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相 关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1．感官特色：背青腹白、蟹体厚实、黄多味甘、脂肥膏满、双螯强健、 腿长爪尖、活动有力、反应敏捷。 2．理化指标：雄蟹粗蛋白≥15.3%，粗脂肪≥7.1%；雌蟹粗蛋白≥15.2%， 粗脂肪≥9.3%。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国 家相关规定。
五、专用标志使用
茅山螃蟹（茅蟹）产地范围内的生产者，可向湖北省浠水县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。茅山螃蟹（茅蟹）的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
