一、地理标志产品名称
固原胡麻油。
二、申请人
固原市市场监督管理局。
三、产地范围
固原胡麻油产地范围为宁夏回族自治区固原市现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种
宁亚 17 号、宁亚 20 号、宁亚 21 号、宁亚 22 号。
二、立地条件
海拔 1500 米 - 2200 米，土壤类型为黄土，土壤 pH 值 7.5-8.5，土层厚度≥1.0 米，土壤有机质含量≥1.2%。
三、栽培管理
1. 种植时间和密度：春天 3 月下旬至 4 月中旬种植，每亩种籽 3.5kg 到 6kg。2. 施肥：每亩每年施用腐熟农家肥 1 吨以上。3. 环境、安全要求：固原胡麻种植农药化肥等使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收与处理
1. 采收时间：8 月上旬至 8 月下旬，当胡麻植株茎秆和叶片由绿变黄，部分叶片脱落，蒴果变黄褐色，粒含水量≤30% 时进行收获。2. 采后处理：采收后田间堆放 10 天左右，运输到晒场上碾压，精选出胡麻籽含水量≤10% 装袋。
五、加工
1. 加工工艺流程：胡麻籽?低温烘炒?压榨?过滤?脱胶?脱臭?冬化?过滤?成品胡麻油。2. 加工要点：(1) 低温烘炒：炒制温度在 80 度以下。(2) 压榨：温度≤100 度，出油率≤36%，饼中残油≥6%。(3) 脱胶：温度控制在 100 度左右加入盐水搅拌。(4) 冬化：温度 0 度到 5 度，时间 12 小时到 24 小时。
六、质量特色
1. 感官特色：油色亮黄，清亮透明，香味浓郁，气味纯正，具有胡麻油特有的香味，口感爽滑。2. 质量指标：(1)α- 亚麻酸含量为 48% 以上。(2) 理化指标：色泽 (罗维朋比色禧，25.4mm) 黄≤50、红≤12；气味、滋味具有固原胡麻油应有的气味和滋味，无异味；透明度澄清、透明；水分及挥发物≤0.15%；不溶性杂质≤0.05%；酸值 (以 KOH 计)≤3.0mg/g；过氧化值≤0.25g/100g；溶剂残留量不得检出；加热试验 (280℃) 允许有微量析出物。注：溶剂残留量小于 10mg/kg 时，视为未检出。3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
固原胡麻油产地范围内的生产者，可向固原市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经宁夏回族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。固原胡麻油的检测机构由宁夏回族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
