一、地理标志产品名称
微山湖四鼻鲤鱼。
二、申请人
山东省微山县质量技术监督局。
三、产地范围
微山湖四鼻鲤鱼产地范围为山东省微山县微山湖水域（126600公顷）。
四、质量要求
一、种源
鲤鱼（Cyprinuscarpio）。
二、产地水质条件
养殖区水质符合国家渔业水质标准，底质符合国家无公害食品淡水养殖产地环境条 件。底泥厚度≤20cm，水深1m至2.5m。水体透明度≥70cm，pH值6.5至8.5，水体 溶氧量≥4毫克/升，水面开阔。
三、养殖管理
1．鱼种标准：微山湖区内的野生四鼻鲤鱼繁育的一代鱼种或用野生四鼻鲤鱼选育 的鲤鱼良种。无伤病和寄生虫，规格75克/尾以上。 2．养殖方式：大湖增殖放流。 3．放养时间： 3月底前。 4．放养密度：每亩20尾以下。 5．饲料投喂：无需投喂人工饲料，依靠天然饵料自然生长。自然环境下，微山湖 四鼻鲤鱼摄食水生昆虫、螺蛳、小型鱼虾类、和多种水草等天然饵料。 6．生长保护：微山湖区每年3月15日至6月25日为全湖禁渔期，禁渔期间禁止 一切捕捞作业；在微山湖上级湖和下级湖各设立5万亩常年禁渔区，永久性禁止一切捕捞 作业；严禁电鱼、毒鱼、炸鱼和密网目围网等严重破坏渔业资源的捕捞行为；严禁底拖网 作业、水下采砂和围湖造田行为，保护渔业生态环境。 7．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定， 不得污染环境。
四、捕捞
在常年禁渔区外非禁渔期均可收获，采用箔簖（迷魂阵）捕捞。捕捞规格 ≥750g。
五、质量特色
1．感官特色：前鼻孔和后鼻孔之间的皮膜明显，鱼体体态修长，背鳍青灰，尾鳍、 臀鳍淡红，体侧鳞片金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美而醇厚。 2．理化指标：微山湖四鼻鲤鱼每百克鱼肉中含蛋白质≥18.0克、脂肪≥1.0克，肌 肉中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸四种氨基酸的总量≥6.7%。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。
五、专用标志使用
微山湖四鼻鲤鱼产地范围内的生产者，可向山东省微山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。微山湖四鼻鲤鱼的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。
