一、地理标志产品名称
太和黄桃。
二、申请人
重庆市合川区太和镇产业发展服务中心。
三、产地范围
重庆市合川区太和镇的太和村、石岭村、富金村、沙金村、晒经村、白马村、楼房村、石墙村、把伞村、白阳村、复兴村、石垭村、亭子村、唐家村、报恩村、木莲村、仙桥村、望仙村、小河村、菱角村、米市村；渭沱镇的半坡村、油桥村；大石街道斗笠村、大觉村；隆兴镇的三青村、马鞍村等27个村。地理坐标：东经106°00′42″～106°11′11″，北纬30°03′14″～30°12′13″。
四、质量要求
（一）品种 “北京21黄桃”、“北京23黄桃”等优良黄桃品种。 （二）立地条件 海拔高度在216.3～346.7m之间，土壤以遂宁母土质为主，土质疏松肥沃，腐熟度高、透水透气性好，富含大量有机质和锌、铁等微量元素。 （三）栽培管理 1. 育苗。砧木种子以240～300粒/kg标准的晚熟或者极晚熟的毛桃为砧木种子最佳。以沙藏层积法贮藏打破砧木种子休眠，采取宽窄行用条状单核点播法进行播种。 2. 肥水管理。对土壤肥力较好的2-3年幼树，主施基肥，不施或少施氮肥；成年果树以品种和产量为依据施肥，对直立的品种，应施少量氮肥；年老果树应当增施氮肥。一般结果期的桃树每年施肥3次，即基肥、追肥、补肥。 3. 整形修剪。在桃品种园内选生长健壮、结果良好、品质优良的单株，从其树冠外围剪取生长充实，无病虫害的长果枝。嫁接采用一横一点嫁接法：选择单株树冠外围剪取生产充实，无病虫害的长果枝作为接穗。选用1年生小砧木，在离地5～8cm处切T字形，将现取的芽片插入，用专用1～1.2cm接膜包好。树形主要为“三股六杈十二枝”，属无中心树干形。 4. 病虫害防治。针对黄桃病虫害，在防治方法上，优先选用生物、物理、生态防治等非化学防治手段，最大限度地减少农药使用量，控制农药残留。化学防治上，选择高效低毒低残留的复配农药。 （四）采收 1. 采收时间。7月中下旬至8月上旬不宜过早或者过晚，做到及时采收。 2. 采收方式。采收采用两剪法，讲究精细采果，轻拿轻放，防止机械损伤。 （五）质量特色 1. 感官特色。果形浑圆，皮薄、金黄色带点状红色，肉厚、金黄色，近核部分呈玫红色，粘核，甜脆可口，果香浓郁。 2. 理化指标。可溶性糖含量≥7.0%，可滴定酸≤0.2%，可溶性固形物≥16%，维生素C≥10.0mg/100g，胡萝卜素≥0.9mg/kg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
太和黄桃产地范围内的生产者，可向重庆市合川区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经重庆市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。太和黄桃的检测机构由重庆市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
