一、地理标志产品名称
运城苹果。
二、申请人
运城市果业发展中心。
三、产地范围
山西省运城市盐湖区三路里镇、金井乡、冯村乡、王范乡、上郭乡、上王乡；万荣县解店镇、通化镇、汉薛镇、荣河镇、万泉乡、里望乡、西村乡、南张乡、高村镇、皇甫乡、贾村乡、王显乡、裴庄镇、光华乡；临猗县卓里工贸区、闫家庄工贸区、猗氏镇、嵋阳镇、临晋镇、七级镇、东张镇、孙吉镇、三管镇、耽子镇、牛杜镇、楚侯乡、庙上乡、角杯镇、北辛乡、北景乡；永济市开张镇、栲栳镇、蒲州镇、张营镇；河津市僧楼镇、小梁乡、柴家镇、赵家庄街道；闻喜县桐城镇、郭家庄镇、畖底镇、薛店镇、东镇、礼元镇、河底镇、阳隅镇、裴社镇；稷山县化峪镇、翟店镇、清河镇、太阳乡、蔡村乡；新绛县北张镇、泽掌镇；绛县古绛镇、横水镇、陈村镇、卫庄镇、磨里镇、南樊镇、安峪镇、大交镇；垣曲县古城镇、英言镇、华峰乡；夏县瑶峰镇、水头镇、裴介镇、尉郭乡、禹王镇、胡张乡、南大里乡；平陆县圣人涧镇、常乐镇、张店镇、张村镇、洪池镇、杜马乡、部官镇；芮城县古魏镇、风陵渡镇、陌南镇、西陌镇、永乐镇、大王镇、阳城镇、东垆乡、南磑镇、学张乡，涉及13个县市区共94个乡镇。地理坐标：东经110°15′～112°04′，北纬34°35′～35°50′。
四、质量要求
（一）品种
红富士、嘎啦等。
（二）立地条件
选择地势较平坦、灌溉方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质的壤土或沙壤土。
（三）栽培管理
1.肥水管理。深翻改土在8月下旬到9月上旬进行，要结合施有机肥或秸秆还田时进行。果园生草分为果园自然生草或果树行间种草；果园覆草即采用农作物秸秆或杂草在果园行间进行地面覆盖。果树增施有机肥，株施20～30kg。果树应在发芽前、幼果膨大期、果实土壤封冻前3个时期分别灌水一次。灌水量以浸透根系分布层（40～60cm）为准。其它时期如果干旱可在行间进行小水沟灌，旱地果园可采用穴贮肥水法。
2.花果精细管理。要抓好“疏花芽、疏花朵、疏幼果”。疏花芽应从冬春季修剪开始，剪去过多的花芽；疏花朵应在花序分离期进行；疏果于开花后10天开始，1个月内完成。待开花时用毛笔或铅笔的橡皮头等工具进行点授初开的中心花柱头，每蘸一次花粉可授5～10朵花，亦可在花期释放授粉昆虫——壁蜂，每亩80～100头，可取代人工授粉。
3.无公害病虫防治。在果园配置频振式杀虫灯，悬挂性诱剂、糖醋液、粘虫板、树木捆绑、诱虫带（集虫板）组建病虫防治专业队，统一进行连片集中防治。
（四）采收
适时采收，采摘时轻拿轻放，避免碰压刺伤。
（五）质量特色
1.感官特色。85MM苹果为大型果，平均单果重220～350g，最大单果重500g。果实多为圆形，果形指数0.8左右，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。果实大小一等品率80%以上，果实表面颜色一等品率90%以上。
2.理化指标。含有非常丰富的营养成分，蛋白质达0.41%～0.61%，碳水化合物含量达12.7～14.9g/100g，水分含量达80.4～88.5g/100g，灰分含量达0.18～0.27g/100g，维生素E0.065～0.090mg/100g，维生素B10.008～0.015mg/100g，可溶性固形物含量达12.4%～17.1%以上，含钙3.00～3.34mg/100g；含磷达12～16mg/100g，含钾达82.6～91.1mg/100g，含镁达1.40～1.60mg/100g，含铜0.012～1.020mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
运城苹果产地范围内的生产者，可向山西省运城市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。运城苹果的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
