一、地理标志产品名称
应县青椒。
二、申请人
应县南河种镇绿色蔬菜开发中心。
三、产地范围
山西省朔州市应县现辖行政区域，涉及23个行政村。地理坐标：东经112°58′～113°37′，北纬39°17′～39°45′。
四、质量要求
（一）品种
方灯笼型青椒品种。
（二）立地条件
土壤类型选择土层深厚、有机质丰富的壤土或沙壤土，且3-5年未种过茄果类蔬菜的地块。土壤pH值6.0～7.5，呈微酸性或中性。
（三）栽培管理
1.选种。选择果型方正、抗病性强的深绿色厚皮品种，温汤浸种7小时。
2.播种时间。3月5日至10日。
3.播种方法。整平床面，浇足底水，覆一薄层药土，再均匀撒播。
4.施肥。每亩施充分腐熟农家肥3000～5000kg，磷肥40～50kg或三元复合肥50kg，硼锌微肥各1.5kg做基肥。酸性土壤适当施40～50kg生石灰。
5.中耕。尽量深中耕，疏松土壤。
（四）采收
果实充分膨大、果肉变硬、果实颜色深绿时即可采收。
（五）质量特色
1.感官特色。青椒呈灯笼型，果形较大，四周光滑，果肉较厚，色泽亮绿，辣度适中，回味香甜。
2.理化指标。水分≥90%、碳水化合物8.9g/100g、蛋白质≥1.25g/100g、脂肪0.3～0.4g/100g、胡萝卜素340～1390ug/100g、纤维素1.4～3.0g/100g、维C≥144mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
应县青椒产地范围的生产者，可向山西市省朔州市应县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。应县青椒的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
