一、地理标志产品名称
石楼枣花蜂蜜。
二、申请人
石楼县养蜂产业协会。
三、产地范围
石楼县所辖灵泉镇、罗村镇、龙交乡、裴沟乡、曹家垣乡、小蒜镇、义牒镇、前山乡、和合乡共计9个乡镇134个行政村。地理坐标：东经110°28′～111°06′，北纬36°51′～37°16′。
四、质量要求
（一）品种
纯槐花蜜、纯枣花蜜和山花蜜。
（二）原蜜采集
1. 时间。槐花蜜5 月，枣花蜜6 月-7 月，山花蜜6 月采集。
2.质量要求。自然封盖90%以上，确保生产天然成熟蜜。
（三）加工工艺
清底→抖蜂→摇蜜→过滤→装桶。
（四）质量特色
1.感官特色。新鲜石楼枣花蜂蜜呈琥珀色，久置色泽逐渐加深。具有鲜浓枣花味、无异味。常温下呈流体状，当年不结晶杂质。
2.理化指标。果糖和葡萄糖：≥65g/100g蔗糖含量：≤2g/100g）硒：≤0.003mg/kg菌落总数：≤200CFU/g霉菌计数：≤20CFU/g，浓度约为42～43°，含有果糖39.8%，葡萄糖35.6%，淀粉活性酶16%左右。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
石楼枣花蜂蜜产地范围内的生产者，可向山西省吕梁市石楼县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。石楼枣花蜂蜜的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
