一、地理标志产品名称
钦州石斑鱼。
二、申请人
钦州市水产技术推广站。
三、产地范围
钦州港区、三娘湾管理区，钦南区的龙门港镇、康熙岭镇、尖山镇、沙埠镇、大番坡镇、犀牛脚镇、东场镇、那丽镇所辖行政区域及其毗邻海域。地理坐标：东经108°27′35.12″～108°57′28.05″，北纬21°23′20.62″～21°51′34.13″。
四、质量要求
（一）品种
产地范围内人工繁育及天然苗种。
（二）养殖环境
水质良好的沿海河口、港湾、浅海，以及滨海的池塘。选
择风平浪静、潮流畅通、开阔见阳水域放置网箱；选择地势平
坦、排灌方便、底质为不渗漏的土质建设池塘；毗邻海水比重
经常保持在1.010～1.025 的地带或海域；附近没有污染源，无
污物和污水进入。
（三）养殖管理
1. 养殖方式。网箱养殖和池塘养殖，投喂饵料包括鲜饲料
及配合饲料。
2.放苗。网箱养殖入箱规格在50g/尾以上，密度＜50尾/m2，成鱼饲养单产在15～25kg/m3。池塘养殖水深在1.8m以上，放养密度在5000尾/亩左右，成鱼饲养放养密度在800～1000尾/亩之间。
3.生长期管理。网箱养殖应勤于观察石斑鱼的摄食及生长、活动及疫病的防控；勤于检查网箱状况，清理残饵及废物，防止破网逃鱼；定期清洗网箱，保持水交换。池塘养殖应勤于检查石斑鱼的摄食及生长、活动及疫病的防控；投饵要做到“四定原则”，即定时、定位、定质、定量，并及时处理残饵；必须通过充氧、水交换、微生物处理等方法保持水质量。
（四）收获
个体体重达到600g 以上可收获。
（五）质量特色
1.感官特色。鱼体椭圆丰硕，侧扁而粗壮；体表有规则色带、斑点，体色鲜亮。石斑鱼是凶猛的肉食性鱼类，食量大，成鱼体长30cm以上，体重1.0kg以上，规格大的可超过100kg。
2.理化指标。钦州石斑鱼个体大，肉质鲜美，营养丰富，每100g鲜肉中蛋白质含量约为19.3g、脂肪4.26g、钠47.9mg、钙9.61mg、镁7.12mg，锌7.12mg/kg、硒0.376mg/kg、维生素A8.42ug、维生素B1.29ug、氨基酸总量17.61g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
钦州石斑鱼产地范围内的生产者，可向广西壮族自治钦州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。钦州石斑鱼的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
