一、地理标志产品名称
梁山黑猪。
二、申请人
梁山县大义和养猪协会。
三、产地范围
山东省梁山县所辖12个乡镇、2个街道办、1个经济开发区，共计672个行政村。地理坐标：东经115°51′37″～116°21′26″，北纬35°36′36″～35°58′59″。
四、质量要求
（一）品种
梁山黑猪，属华北黑猪类型。
（二）养殖环境
猪舍内设有合适的窗户以保证采光和通风，房屋高度一般
不低于2.5m。饲料管理精细，确保黑猪获得全面均衡的营养，
水资源充足且水质好，pH 值7.5～7.9，矿化度在116～508mg/L
之间，总硬度在3.3～10.8。
（三）养殖管理
1. 饲料管理。梁山黑猪由于耐粗饲，抗逆性和抗病力较强，
产仔多、护仔性能强、仔猪成活率高，适应广泛，能充分利用
青粗饲料及农副产品。饲养梁山黑猪的主要饲料全部来自定点
的农户种植基地，无抗生素、无药物残留、无促生激素。
2.饲养管理。刚出生仔猪做好保温工作，断奶时仍要用乳猪料饲喂1周左右，防止下痢。食槽要符合要求，并保持充足的饮水。舍内均应保持通风、干燥，定期清扫，以保持舍内清洁卫生，防止蚊蝇滋生，减少有害气体含量。
3.保育方式。保育猪全部采用独创的生物发酵床模式饲养，达到零排放、无污染、无公害养殖的目的。
4.育肥方式。育肥猪则采用散养方式，并加入20多味中草药，将其放置在树林、鲜花、野草丛中使其回归大自然，增加活动量。
（四）出栏
梁山黑猪的饲养周期一般在一年以上，出栏前经过严格的
品质把控，确保符合高品质的出栏标准。
（五）质量特色
1.感官特色。属华北黑猪类型，毛色全黑，稀而短软，成年种猪鬐甲部鬃毛长而硬，皮色上有浅灰皮、黑皮之分，皮较厚。头大额宽，嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，两耳大、软而下垂。骨骼粗壮结实，臀部肌肉欠丰满，四肢稍高，后腿瘦削有皱褶。成年公猪体高77cm，体长140cm，体重125kg。成年母猪体高70cm，体长125cm，体重102kg。
2.理化指标。蛋白质≥19%；脂肪≤13%；钙含量≥5mg/100g；铁含量≥4mg/kg；锌含量≥27mg/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
梁山黑猪产地范围内的生产者，可向山东省济宁市梁山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。梁山黑猪的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
