一、地理标志产品名称
新县将军菜。
二、申请人
新县人民政府。
三、产地范围
新县所辖箭厂河、新集、沙窝、吴陈河、八里畈、陡山河、浒湾、千斤、卡房、郭家河、陈店、泗店、田铺、香山湖共计14个乡、镇、区，涉及杨冲、石岗、詹湾、箭河、竹林、黄谷畈、仁畈、油、戴畈、方湾、何岗、李洼、塔尔、姚冲、戴咀、冲田洼、黄湾、代洼、巴棚、金河、彭大湾、合龙、巴棚、王山、沙坪、曾畈、罗汉、吴湾、汪冲、油、杨畈、熊河、陈高山、匡湾、刘湾、马鞍、龚洼、王洼、夏湾、陈洼、石湾、柯棚村、章墩、小河边、阳土墩、杜洼、罗寺、朱洼、邱堂、八里畈、张店、神桥、郑坳、聂坛、王里河、水口、螯山、长河、七龙山、长岗、南冲、陡山河、烂泥冲、扶前湾、胡冲、大塘、刘湾、塘湾、白马山、张湾、李湾、白沙关、槐店、刚店、柳林河、连康山、蔡山、鄢山、黄墩、李寺、伍榜、徐湾、柳店、苏畈、郑店、曹湾、游围孜、余店、娘湾、邵山、土主岭、杨高山、代湾、喻冲、大吴湾、北杨湾、付洼、徐畈、沙石、南金、抱耳、孔湾、大杨湾、吴大塘、王畈、叶湾、胡湾、郭家河、麻布、莲花、柴楼、范湾、细吴、云山、代岗、高湾、胡子石、王湾、范店、大畈、余河、王楼、邹河、计河、分水岭、陆湾、田铺、水榜、黄土岭、河铺、塘畈、刘泗冲、余畈等130个行政村。地理坐标：东经114°33′00″～115°12′00″，北纬31°28′00″～31°46′00″。
四、质量要求
（一）种源
花儿菜、珍珠花菜。
（二）立地条件
土壤为富含腐殖质的疏松壤土，有机质含量高，速效钾含量高，氮、磷含量一般，pH值5～6。
（三）栽培管理
1.种子采集贮藏。9月中旬果微黄时采摘。贮藏坑内细沙湿度35%～45%，温度10～15℃。
2.育苗移栽。采用温床催芽，拱棚育苗。4月中旬炼苗3-5天后移栽，移栽行距15～25cm。
3.除草施肥。每年的5、6、7月中下旬分别进行3次中耕除草，结合除草每株追施复合肥100～150g。
4.采摘。3月上中旬至4月初，芽萌发3～7cm、花蕾形成时将花及嫩叶一并采收。
（四）加工贮藏
1. 蒸青脱水法。初选、清洗、杀青、加工、脱水干燥、筛
选、分级、检验、真空包装、入库。
2.水烫法。鲜菜经开水烫一下，捞出用清洁凉水冲洗，沥干水分后分袋速冻。
3.盐揉法。少许盐撒在鲜菜上，轻揉不伤花苞，停放1-2小时晒干存放。
（五）质量特色
1.感官特色。鲜菜芽青蕾白，嫩芽、花苞大小均匀，味清香，干菜有弹性，类茶香味；熟食，清香可口，味微甘，口感佳。
2.理化指标。蛋白质含量27%～30%，可溶性糖7.5%～10.5%，脂肪含量＜3%。
3.安全及其他质量要求。安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
新县将军菜产地范围内的生产者，可向河南省信阳市新县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。新县将军菜的检测机构由河南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
