一、地理标志产品名称
应县胡萝卜。
二、申请人
应县南河种镇绿色蔬菜开发中心。
三、产地范围
山西省朔州市应县现辖行政区域，涉及23个行政村。地理坐标：东经112°58′～113°37′，北纬39°17′～39°45′。
四、质量要求
（一）品种
“三红”系列品种。
（二）立地条件
土壤选择肥沃且松软，富含有机质的沙质或砾石质的土壤，要求土壤排水良好，pH值6.5～7.0。
（三）栽培管理
1.选种。用商品性好，抗病虫能力强品种。播种前将种子平摊在地面上晾晒1-2天，可以灭菌。
2.播种时间。4月中下旬。
3.播种方法。使用浅犁开沟进行播种，播种深度1.5～2cm。
4.施肥。播前施腐熟有机粪3～4方，机耕深度30cm，并施入氮磷钾平衡肥50kg，采用旋耕机旋耕，平整土地。
5.田间管理（1）间定苗。当幼苗1～2片真叶时，进行第一次间苗，3～4片真叶时，第二次间苗，4～5片真叶时定苗。（2）追肥。胡萝卜3～4片真叶时第一次追肥氮磷钾15-15-15肥15kg，25天后第二次追肥，每亩尿素6～8kg，硫酸钾5kg。
（四）采收
8月中旬，胡萝卜肉质根当颜色、大小、形状达到最佳成熟时，即可采摘。
（五）质量特色
1.感官特色。表面光滑，根部为圆柱形，外皮、肉质及芯部均呈现出鲜艳的橘红色，肉质细嫩且多汁，带有一定的甜味。
2.理化指标。碳水化合物7.6～8.8g/100g，蛋白质0.6～1.4g/100g，膳食纤维3.2g/100g，维C≥12mg/100g，胡萝卜素1.35～12.75mg/100mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
应县胡萝卜产地范围内的生产者，可向山西省朔州市应县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。应县胡萝卜的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
